No entanto, ao pesquisar sobre a melhor ou mais apelativa receita deste delicioso prato Indo-Britânico, deparei-me com tantas curiosidades, que deixei para trás a verdadeira intenção do post- partilhar uma ideia gastronómica absolutamente deliciosa!
Sendo assim, aqui vai a receita traduzida de Jamie Olivier (agora já sei que não precisa de ser de nenhum chef reconhecido indiano):
PARTE I
Ingredientes para a Marinada:
1/2 Chili vermelho sem sementes
1 Dente de alho descascado
15g Gengibre descascado
1 c.s Óleo vegetal
1 pt Paprika
1/2 c.s. Garam Masala
1 c.s. Massa de tomate
1 mlh Coentros picados (guardar os caules)
400g Peitos de frango (cortado em cubos com cerca de 2,5cm)
Preparação da Marinada:
Numa misturadora colocar o chili, alho, gengibre e o óleo vegetal e fazer a 1ª mistura.
De seguida junta-se a paprika, garam masala, massa de tomate e os caules dos coentros e mistura-se de novo.
Numa taça já com o frango cortado em cubos envolve-se o frango no preparado e coloca-se no frigorífico para o dia seguinte.
Ingredientes:
1 Cebola cortada grosseiramente
1/2 Pimento vermelho cortado em tiras
1/2 Pimento verde cortado em tiras
1 pt Sal
1 pt Canela em pó
1 pt Coentros em pó
1 pt Cúrcuma em pó (açafrão)
1 lata Tomate pelado picado
100 ml Yogurte natural
100 ml Natas
Preparação:
Numa caçarola coloque um pouco de óleo vegetal em lume médio. Junte a cebola, os pimentos e as especiarias e deixe refogar por 10 min. Depois adicione o tomate picado, o yogurte e misture bem, de seguida coloque o peito de frango marinado e deixe apurar entre 15 a 20 min até o frango estar cozido. Antes de servir coloque as natas e deixe levantar fervura. Finalize com os coentros picados e acompanhe com arroz branco.
Boa sorte!
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